Antipasti
TORTINO DI FARRO DI CASCIA
Farro,Scaglie di Grana,Guanciale Croccante e Gocce di Balsamico
SCAMORZA E TARTUFO MELANOSPORUM
Medaglione di Scamorza del Pastore e Tartufo Nero di Cascia
SELEZIONE DI FORMAGGI LOCALI, MIELE E CONFETTURE
Selezione di Formaggi Locali, Miele e Confetture
SALUMI DI MAIALINO BRADO E FOCACCIA
La Nostra Produzione Artigianale di Salumi e Focaccia al Rosmarino
Primi
ZUPPA DI LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO
Lenticchie di Castelluccio IGP, Pane Bruscato, Olio EVO
RISO CARNAROLI, ZAFFERANO DI CASCIA E CAPRINO
Riso Carnaroli, Zafferano Purissimo di Cascia e Caprino di Colforcella
I CANNELLONI DI NONNA FERNANDA
Cannelloni di Chianina, Besciamella e Tartufo Nero Estivo
GNOCCHI AL CINGHIALE
Gnocchi fatti a mano al ragù di Cinghiale Nostrano
Secondi
SALSICCE DI NOSTRA PRODUZIONE ALLA GRIGLIA
Salsicce di Nostra Produzione alla Griglia
FILETTO DI MAIALE LARDELLATO
Filetto di Maiale Lardellato in Crosta di Pane Aromatico
COSTINE DI AGNELLO A SCOTTADITO
Costine di Agnello Nostrano alla Griglia
TAGLIATA AI FUNGHI PORCINI
Tagliata di Chianina ai Funghi Porcini
Dolci
TIRAMISÙ
Consigliato in abbinamento con bicchiere di Rum El Dorado 12 years old
ZUPPA INGLESE
Consigliato in abbinamento con Provetta di Grappa Riserva EVO
BAVARESE ARTIGIANALE
Consigliato in abbinamento con Provetta di Brandy Riserva EVO
